这不是黑暗料理协会噢~ (啥

Der_Mond · 发表于 2006-10-13 13:37:52

貌似我喜欢吃巧克力和冰淇淋……

water · 发表于 2006-10-13 19:24:10

清蒸先下姜和葱。。。。。。不是想说楼上某位不对，只是这样更加难以理解，“生葱熟蒜”生葱才有特有的香味，还有作用的辟腥（所以就是蒸鱼为什么要下姜葱）一起就入味的话，应该是没有葱香，过熟

PS：团长的鱼买相不错

Narcissu · 发表于 2006-10-13 19:36:24

话说最后洒的那\"滚油\"并不是单纯意义上的油,是油和配料炒出来的
这做法不就正是为了让配料入味么- -

[ 本帖最后由 Narcissu 于 2006-10-13 21:17 编辑 ]

Narcissu · 发表于 2006-10-13 19:38:18

还是说我们福州的做法和你们的不一样- -

water · 发表于 2006-10-13 19:52:48

原帖由 Narcissu 于 2006-10-13 19:38 发表
还是说我们福州的做法和你们的不一样- -

可能不一样了，我们这里最后的浇油是为使姜葱半熟，发出香味~~~~~（肚饿了。。。）

X-骑士团团长 · 发表于 2006-10-13 20:48:17

个人会比较喜欢广州的作法~ 因为自己喜欢吃葱- -~

如果完全清蒸的话就不会放那么多葱了~ 蒸出来软绵绵的~XDDD

风间天马 · 发表于 2006-10-13 20:50:37

配料入味

把这四个字多读几遍好好理解吧，吃得是鱼肉，不是葱丝

X-骑士团团长 · 发表于 2006-10-13 20:52:55

葱丝也是可以很美味的嘛>_</~

油葱美~

xdavidz · 发表于 2006-10-13 20:57:27

#15的是广东的吗? 葱丝带味实际还是鱼肉团长特别奇怪的嗜好...

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"然后洗一洗~ 然后就是把喜欢的东西全部加一起炒就是了"